Una receta súper fácil de hacer. Encontraréis unas cuantas por la web. Yo a la mía le doy un toque de lima que le da un sabor más fresco!! 😛 La recomiendo a todos mis pupilos a los que asesoro en nutrición, por ser un plato muy nutritivo, ligero y rápido de hacer.
La he hecho este mediodía, y cada vez que la hago intento variar algunos ingredientes. Hoy no tenía espinacas, así que le he añadido guisantes. Los he chafado para que quedara más compacta la lasaña :)) Además, he añadido tomate de ramellet pelado y cortadito a láminas, en vez de los cherrys.
| Ingredientes: |
| 1 calabacín mediano |
| 2 tazas espinacas frescas |
| champiñones |
| tomates cherrys |
| tomate triturado casero |
| cebolla roja |
| 1/2 aguacate |
| semillas lino |
| orégano |
| aceite oliva virgen |
| zumo 1/2 lima |
Preparación:
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Si no tenéis tiempo de dejarlo 1 o 2 horas en la nevera, con 15-20′ en el congelador ya se compacta lo suficiente.
Yo tras sacarlo del congelador, añado el topping de semillas de lino dorado (molidas mejor) y un poco de orégano. Y listos!!! Está mmmmmmmmmmmmmmmmmmm………. <3 <3 <3
