Ingredientes (para 2 personas):
– Vaporera de bambú
– 5 ramas de Kale
– 100gms Lenteja roja (pelada)
– 50gms Almendras
– 1chda Cúrcuma
– 1 pizca Pimienta cayena
– 1 pizca Comino o pimienta negra
Preparación:
– Poner la kale dentro de vaporera cruda, y ésta encima de cazo con agua
– Lentejas 8-12 horas remojo (o si son peladas -las rojas- cocer en 5-7 min)
– Almendras en remojo x noche, escurrir y triturar con líquido (agua hervida con agar agar unos 5 min), remover con batidora mano
– Se tritura junto con almendras este agua + curcuma
– Mezclar todo en bol en caliente (porque agar necesita calor sino solidifica) y añadir especias
– Poner en molde (forma de tartar) y dejar reposar para que cuaje
