Copos de avena sin gluten, almendras, plátanos, coco rallado, aceite de coco, manzana, colágeno en polvo y huevos camperos. Estos son los ingredientes de este sencillo y nutritivo pastel. Si eres vegano, cambia los huevos por proteína de guisante (gran fuente de aminoácidos). Ahora a cortarlo y hacer barritas que podré empaquetar y llevármelas para ir recuperando durante el entreno (bici, por ejemplo) o para después de entrenar (carrera a pie, fuerza, natación, etc). Su textura es consistente y un poco esponjosa a la vez. Justa medida de dulzor, minerales y vitaminas, ácidos grasos y proteínas, completan su alto valor nutricional.
| PASTEL PLÁTANO PARA BARRITAS ENERGÉTICAS/PROTEICAS |
| Ingredientes: |
| Molde para horno |
| 5 plátanos maduros |
| 2 huevos o 1 cazo de proteína de arroz o guisante |
| frutos secos (a elegir: nueces, almendras, avellanas, pasas, etc) |
| 1 taza copos de arroz o avena |
| 1/4 Taza de semillas de chía |
| Semillas de sésamo |
| 2 cucharadas miel ecológica |
| Preparación: |
| Se chafan los plátanos con tenedor en un plato. Se mezclan todos los ingredientes (menos las semillas de sésamo) en un bol grande y |
| se remueve con una cuchara. Debe estar todo bien mezclado y con textura consistente. |
| El molde para horno se embadurna con aceite (mejor de coco), se pone dentro la mezcla y por encima las semillas de sésamo. |
| Meter al horno durante 30 minutos. Si tienes panificadora, programa horneado, 1 hora. |
